烏龍茶、
中文又稱“黑龍茶”，是一種半氧化中國茶，加工工藝介於綠茶和紅茶之間。它是由茶樹植物的葉子製成，經過部分氧化。
這種獨特的加工過程產生了多種口味和香氣，從清淡的花香到濃鬱的堅果味。烏龍茶通常具有複雜且層次豐富的口味特徵，使其深受茶愛好者的追捧。
烏龍葉的外觀可能有所不同，但通常從深綠色到棕色，可以捲曲或扭曲成各種形狀。烏龍茶也含有咖啡因，儘管通常少於紅茶。
那麼烏龍茶有何不同呢？
烏龍茶與其他茶（如綠茶和紅茶）的差異主要在於其氧化程度和加工過程。
烏龍茶經歷部分氧化，通常為10%至70%，而綠茶保持未氧化，而紅茶則完全氧化。這種部分氧化賦予烏龍茶獨特的風味譜，從花香和草香（類似綠茶）到複雜的果香和堅果香（更接近紅茶）。
此外，烏龍茶葉子的外觀各不相同，通常是深綠色到棕色，可以捲起或扭曲。
但烏龍茶不只是氧化，看山上烏龍茶已經種了幾千年
